วันพฤหัสบดีที่ 28 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2556

เค้กมะพร้าวอ่อน

เค้กมะพร้าวอ่อน 


วันเวลาผ่านไปรวดเร็วมาก ๆ เลยนะปีที่แล้วยังหัดทำเค้กเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนอยู่เลย 
และแล้วก็มาบรรจบครบรอบอีกหน สำหรับบล็อกนี้ยังเป็นเค้กมะพร้าวอ่อนแต่งด้วยวิปครีมหวานเบา ๆ 
ปุ้มว่ามันเข้ากันมาก ๆ ..มากกว่าบัตเตอร์ครีมที่เคยทำปีที่แล้วซะอีก 
ชิฟฟอนยังคงยึดสูตรจากแม่สลิ่ม ส่วนไส้สูตรมะพร้าวอ่อนลองเปลี่ยนไปใช้สูตรของคุณลูกปลา 
จดลงสมุดนานมากแล้วซึ่งจริง ๆ อัตราส่วนก็ไม่ต่างกันแต่อันนี้จะหวานเบา ๆ และมันด้วยวิปปิ้งครีม
โดยรวมแล้วทั้งชิฟฟอนและครีมมะพร้าวอ่อนลงตัวกันมาก ๆ สำหรับคนไม่ชอบหวานแบบเรา
รอบนี้มีคนช่วยคอนเฟิร์ม 4 รายบอกว่า "อร่อย เค้กเบานุ่ม รสเข้มข้นแต่หวานกำลังดีค่ะ"
ใคร ๆ เค้าทำกันไปหมดแล้วแต่เผื่อว่าใคร ๆ อีกหลาย ๆ คนที่เพิ่งหัดทำเบเกอรี่
ก็จะมายืนยันอีกเสียงว่าเป็นเค้กที่รวมกันจากหลายสูตรแล้วอร่อยและดีจริง ๆ 

ช่วงนี้ขี้เกียจจัดฉากถ่ายภาพ-ย่อภาพ เขียนบล็อกนี้แบบปะติดปะต่อกันก็หลายชั่วโมง
จึงขอแป๊ะลิงค์และภาพประกอบบางส่วนไว้ให้ผู้ที่สนใจก็แล้วกันนะคะ 

ลิงค์นี้เป็นขั้นตอนชิฟฟอนเค้กที่มีอัตรา-ส่วนผสมและขั้นตอนทำรายละเอียดไว้แล้วค่ะ สนใจฝึกด้วยตัวเองก็คลิ๊กเข้าไปดูได้ เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนสูตรแม่สลิ่ม 



ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน สูตรของคุณลูกปลา 

- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ผงวุ้น 1 ชช
- เกลือป่น ¼ ชช
- นมข้นจืด 150 กรัม
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ลูก 

สำหรับวิปครีมใช้สูตรวิปครีมจาก Strawberry Cake Roll สูตรของพี่ภัส (นางฟ้าของชาลี) 

- วิปปิ้งครีม 200 ml.
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
วิปครีมเค้กม้วนที่เคยหัดทำในบล็อกนี่แหละค่ะ
แต่วันนี้ใช้วิปปิ้งครีมราว ๆ 3 ถ้วยตวงเพิ่มน้ำตาลจากสูตรอีกเล็กน้อยหวานไม่มากแต่หวานกำลังดี


























แหล่งที่มา

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น